一、食品安全檢測行業(yè)概況

食品工業(yè)的迅速發(fā)展推動了食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展。食品安全檢測行業(yè)主要通過檢測儀器及配套試劑等食品安全檢測設備提供包括質量認證、食品檢驗檢疫等方面的服務。

產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為食品安全檢測儀器行業(yè)和食品安全檢測試劑行業(yè)；下游主要為終端的食品生產(chǎn)行業(yè)，而檢測報告使用者主是為政府、消費者或者是生產(chǎn)制造商的下游廠商。

我國食品安全認證體系主要包括：無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、綠色食品認證、有機食品認證、食品GMP認證和食品HACCP認證。其中，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證工作是農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理的重要內容；綠色食品認證主要包括申請、受理及文審、現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣等八個環(huán)節(jié)；有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品。

隨著相關部門監(jiān)管力度的加強，目前我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好，食品安全熱點事件顯著減少，但食品安全體系仍面臨4大問題，即微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標和“網(wǎng)紅食品”的安全隱患。

二、食品安全檢測行業(yè)現(xiàn)狀

隨著互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及移動通信技術的快速崛起，為我國的食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎，近年來我國的食品安全事故頻發(fā)，我國的消費者、食品安全監(jiān)管部門對于食品安全的關注度不斷提升，我國的食品安全問題得到了空前的關注，這使得與食品安全相關的大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，截止到2018年我國的食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)的市場規(guī)模達到了16.24億元。

數(shù)據(jù)顯示：2018年食品檢測市場規(guī)模約為160億元，同比增長8%。2018年市場增速放緩主要是受宏觀環(huán)境影響，食品行業(yè)的發(fā)展增速相對放緩，波及了食品檢測。

數(shù)據(jù)顯示，2018年，食品檢測領域的營業(yè)收入規(guī)模為159.73億元，同比增長7.98%；機構數(shù)量由2017年的3456家下降至3389家。機構數(shù)量的減少、市場規(guī)模的擴大，側面說明了行業(yè)的市場集中度正進一步提高。

從數(shù)據(jù)來看，我國食品安全檢測行業(yè)以國有檢測機構為主，其次為外資企業(yè)，民營企業(yè)只占到小部分。從營業(yè)收入來看，近年來我國食品安全檢測行業(yè)國有檢測機構營業(yè)收入占到全行業(yè)營業(yè)收入的58%，外資檢測機構和民營檢測機構分別占35%和7%。

三、食品安全檢測行業(yè)相關政策分析

為了推動提升食品全鏈條質量安全保障水平，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感，近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關部門陸續(xù)出臺了有關食品安全管理的細化政策?？梢姡瑖覍用鎸κ称钒踩珯z驗管理體系的重視程度。

目前，我國食品檢測已經(jīng)有了很大的進步，但是相比西方發(fā)達國家還是有一定差距的，無論是檢測技術還是檢測分析設備方面，都需要向發(fā)達國家學習，這意味著中國食品安全檢測行業(yè)仍有很大的增長空間。