擬支持項(xiàng)目數(shù)：1～2項(xiàng)

2.2檢驗(yàn)檢測關(guān)鍵技術(shù)研究

2.2.1食品中全譜致癌物內(nèi)源代謝規(guī)律及監(jiān)測技術(shù)研究

研究內(nèi)容：建立食品中全譜致癌物高效篩查與確認(rèn)技術(shù)，定性定量分析食品中各類致癌物；系統(tǒng)分析食品中重點(diǎn)目標(biāo)致癌物（國際癌癥研究中心IARC公布的I類致癌物）及其與特定腫瘤發(fā)生關(guān)系，建立各類食品中重點(diǎn)目標(biāo)致癌物的富集和提取技術(shù)，通過對(duì)I類致癌物結(jié)構(gòu)共性研究，發(fā)展I類致癌物痕量分析檢測技術(shù)；研究致癌物的內(nèi)源代謝規(guī)律，發(fā)現(xiàn)致癌物內(nèi)源代謝特征譜，建立基于內(nèi)源代謝物的致癌物追蹤技術(shù)；針對(duì)細(xì)菌、病毒和生物毒素等生物致癌物，系統(tǒng)分析食品中生物類致癌物，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中生物類致癌物的監(jiān)測；構(gòu)建食品中致癌物識(shí)別特征譜及相關(guān)生命組學(xué)特征譜數(shù)據(jù)庫并應(yīng)用于全譜致癌物的篩查與確認(rèn)，滿足對(duì)食品中各類致癌物的定性或定量分析需求。

考核指標(biāo)：建立食品中全譜致癌物高效篩查與確認(rèn)技術(shù)不少于30項(xiàng)，并向食品安全檢測相關(guān)部門進(jìn)行技術(shù)推廣；按國際數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建食品中全譜致癌物識(shí)別特征譜及相關(guān)生命組學(xué)特征譜數(shù)據(jù)庫；建立基于內(nèi)源代謝規(guī)律的不少于3類致癌物追蹤技術(shù)；建立I類致癌物痕量快速檢測技術(shù)不少于40項(xiàng)。建立食品中致癌物監(jiān)測技術(shù)體系。申請(qǐng)發(fā)明專利不少于10項(xiàng)，獲得軟件著作權(quán)不少于5項(xiàng)，發(fā)表SCI論文不少于30篇。

實(shí)施年限：2017-2021年

擬支持項(xiàng)目數(shù)：1～2項(xiàng)

2.2.2食源性致病微生物快速檢測檢驗(yàn)技術(shù)與裝備研發(fā)