研究內(nèi)容：從制備、儲存工藝等方面系統(tǒng)開展即用型微生物活體參考體系的制備、評價和應(yīng)用，發(fā)展定性及定量相結(jié)合的微生物對照標(biāo)準(zhǔn)參考體系，建立具有獨立知識產(chǎn)權(quán)的我國食品檢驗相關(guān)微生物標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種實物和參考數(shù)據(jù)庫；進(jìn)行食品微生物檢驗相關(guān)培養(yǎng)基參考和評價方式研究，形成可實施的規(guī)范和系列實物參考物質(zhì)；開展以質(zhì)譜檢測和DNA鑒別為主要參照指標(biāo)的微生物參比鑒定關(guān)鍵綜合指標(biāo)研究，構(gòu)建食品微生物檢驗綜合參比體系；針對我國食品微生物耐藥特點，研究適用于我國食源性耐藥微生物檢測與追蹤體系。

考核指標(biāo)：針對食品微生物檢驗定性、定量參考物質(zhì)體系不完整、培養(yǎng)基參考體系、質(zhì)譜鑒定、DNA檢測相關(guān)參考物質(zhì)缺失等關(guān)鍵問題，建立新的即用型食品檢驗微生物參考物質(zhì)不少于50種，微生物定性和定量對照參考體系實物候選庫不少于5種，微生物標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種實物參考物質(zhì)不少于600種，形成每種每年不少于5000只的生產(chǎn)能力，食品微生物檢驗參比培養(yǎng)基實物及指標(biāo)體系不少于50套，質(zhì)譜檢測及DNA鑒別指標(biāo)體系不少于20套，對應(yīng)實物參照體系不少于30種；建立不少于30個包括食源性耐藥微生物檢測用培養(yǎng)基、抗生素、DNA等相關(guān)的實物及參考規(guī)范；參考物質(zhì)方法和實物參考物質(zhì)獲得不少于15個國家食品安全抽檢任務(wù)承檢機(jī)構(gòu)驗證應(yīng)用；參加國際比對或組織國內(nèi)能力驗證，實現(xiàn)等效互認(rèn)不少于5項；參考物質(zhì)獲得不少于20種國家級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書；參考物質(zhì)方法和實物參考物質(zhì)在全國不少于100家食品安全抽檢承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)用；申請實用新型專利不少于10項，發(fā)表科研論文不少于50篇（其中SCI論文不少于10篇），促進(jìn)我國食品微生物檢驗水平的整體提升。

實施年限：2017-2021年

擬支持項目數(shù)：1～2項

2.3監(jiān)測評估關(guān)鍵技術(shù)研究

2.3.1食源性疾病監(jiān)測、溯源與預(yù)警技術(shù)研究